我们知道，来到山西就一定要品尝具有山西风味的面食—刀削面，这样我们就可以先给外宾们介绍一下关于刀削面的故事。比如：山西的面食在全国别有风味。从种类上讲有刀削面，猫耳面，拨鱼面，贴尖刀拨面，拉面等等。而从其工具上讲，有二尺长的大刀，菜刀，还有弦形刀，擦子等。再加上五花八门的调料，吃起来真可谓样多味美，别具一格。

    接着我们还可以让故事详细化：传说过去削面时，是把和好的面顶在头上，两手各持菜刀一把，站在离锅台三米远的地方，左右开弓，两把刀在头上挥来削去，削出的面如鱼一样飞进锅里，煮出就成刀削面，可以讲是美味可口，绝技惊人。不过目前这种方法已不常用了，而是用一把弧形刀来削。

    如此介绍一定会引起外宾们的好奇心，此外我们还可以请大师傅们做现场的刀削面表演，品尝刀削面的同时，也可以给外宾们留下深刻的印象。